STEP1、西红柿烫水去皮

STEP2、切丁

STEP3、洋葱切碎末，大蒜头切末

STEP4、肉酱配料制备好，我个人喜欢肉末里放10g料酒，少量盐和淀粉腌制一下下，再做其他准备工作。

STEP5、热锅冷油（橄榄油），洋葱蒜末爆香透明。

STEP6、放入t肉末翻炒，肉末变成白色。

STEP7、加入西红柿丁翻炒，然后加入红酒、蕃茄酱、黑胡椒碎、综合香草碎一起翻炒。

STEP8、如果西红柿水分不多，加入少量开水一起焖煮，中小火20分钟。准备好小半碗清水拌匀玉米淀粉。

STEP9、煮融化西红柿和其他配料，加入适量盐糖调味，倒入淀粉水勾芡，大火收汁。撒上少量香菜末。

STEP10、酱尽量浓稠一点。家里材料有限所以东西不多，可以根据自己口味随意更改里面的配料。把酱倒入派盘备用。

STEP11、土豆蒸烂捣成泥，里面加入牛奶黄油黑胡椒碎搅拌。

STEP12、搅拌均匀备用，黄油直接放入即可，土豆泥是热的，搅拌时候就融化了。

STEP13、肉酱最底层，我喜欢上面撒一点马苏里拉芝士碎（家里买太多了，各种想法子用掉）。

STEP14、在最上层铺好土豆泥。然后用叉子拉出一条条花纹增加视觉食欲。烤箱200度以前预热。上下层烤，25分钟，表面有焦黄色即可。

STEP15、出炉。

STEP16、有拉丝。

STEP17、消灭！