热菜家常菜
紫薯曲奇
1、不同品牌型号烤箱功效可能有差异，请根据情况适当调整；2、紫薯泥过筛，成品会更细腻；3、如想要花纹清晰漂亮，挤出花型后，放入冰箱冷藏一会效果更佳。
配料表：
- 紫薯 （100g）
- 低筋粉 （140g）
- 淡奶油 （10g）
- 黄油 （100g）
- 糖粉 （54g）
- 盐 （1g）
- 水 （24ml）
详细做法：
STEP1、紫薯蒸熟后去皮称取100克，压成泥，再放搅拌机加24ml水打成泥。
STEP2、将紫薯泥用勺子压着过筛，取过筛好的紫薯泥备用。
STEP3、黄油室温软化，加糖粉、盐打到颜色发白，再加入淡奶油打发均匀。
STEP4、黄油糊再加入过筛后的紫薯泥，用刮刀拌匀。再加入过筛的低筋粉，拌匀。
STEP5、拌匀的面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，挤出花型。
STEP6、将烤盘放烤箱中层，上下火160度，烤22分钟。*食谱由【Smile湘雨】提供
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