热菜家常菜
土豆蛤蜊汤
1、蛤蜊一定要买缓好了沙子那种！下锅前也务必要清洗干净！如果你喜欢吃沙子，随意啦！2、土豆块儿别切太大了，想让汤感觉浓些，就在土豆块儿熟了以后，用铲子多摁些，让土豆成泥，这样会汤浓哦！！3、猪肉是用来增加汤的味道，可以更加丰富口感，但不太建议用五花肉，那样会很香，但有可能也会很油腻…反正我不吃肥肉，选用的是猪肉1号肉，类似雪花牛肉的感觉，肉质很细腻，口感也很嫩的那种。所以说，如果你有高汤，也可以不加肉哦！4、虽然每次整理好了我都会检查几遍但难免还会有纰漏，欢迎看到指正提示我！5、我做的菜，有点任性，多数只是根据我自己的口味来做的，用料什么的，都是大概估计，你也可以根据自己口味儿把各种用量增减一下呀！
配料表：
- 蛤蜊 （约一斤）
- 土豆 （2个）
- 猪肉 （约200克）
- 葱 （1根）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 玉米油 （适量）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、新鲜的蛤蜊，洗净泥沙，沥干水分备用。
STEP2、准备好材料。
STEP3、把肉切小丁，土豆切小块，葱切葱花。
STEP4、锅烧热后放玉米油，加入葱花爆锅，把肉丁放进去翻炒至变色熟透。
STEP5、然后再把土豆块儿倒进去翻炒至微微变色。
STEP6、加入水，撒入鸡精，水的用量需要略微多，因为这是汤啊，而且土豆得炖一会儿才可以的。
STEP7、保持大火就好，大概炖1520分钟左右，汤被收干了一些，用铲子摁一下土豆块儿，可以轻松被压成土豆泥，就差不多了。
STEP9、根据口味儿加点盐，撒上葱花，可以吃啦！需要注意，蛤蜊是会出汤的，汤也是会有咸味儿的，所以一定要先尝尝汤，再加盐哦！
STEP10、这个汤，直接吃或者用来做面条卤，超级棒的！
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