STEP1、没有电子秤，淀粉和开水的比例大概1:0.5-0.6。先倒入一半的土豆淀粉，接着倒入开水，边倒入边搅拌，持续搅拌成糊状，再接着加入剩下的土豆淀粉，淀粉要分几次加入，温度降下来后开始揉成光滑的团，揉好放边上放个20分钟，记得盖上盖子或保鲜膜。擀皮前把面团再揉一揉，擀皮时要撒点干粉，这样不会粘在板上，擀成一张大的面皮，用刀切成2-3cm的宽度(宽度可以随喜好。以后补图……

STEP2、做锅烧水，水开后放入锅中煮到微透明时捞出……

STEP3、过凉水……

STEP4、可以吃了……

STEP5、做菜，凉拌菜，火锅等随意