热菜家常菜
恩施炕土豆
土豆不用先水煮，这样炕出来的味道更香更酥
配料表：
- 土豆 （4个）
- 孜然粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 香醋 （少许）
- 葱花 （1把）
- 香葱 （1把）
- 青花椒 （1勺）
- 辣椒油 （2勺）
详细做法：
STEP1、先将土豆切块洗净备用
STEP2、将锅里多倒掉点油，油烧热后将土豆倒入，开小火煸，注意不要频繁翻动土豆，等一面炕成金黄色再煸另一面
STEP3、土豆完全煸成金黄色后，盛出，锅留少量油，加入一勺青花椒炒香，另拿碗放入两勺辣椒油，不能吃辣着可少放，将锅中的热油倒入辣椒油里
STEP4、适量盐和孜然粉，两勺香醋倒入土豆中，再将辣椒油淋入，香菜切段，香葱切末，一起放入，搅拌均匀，家里有熟白芝麻的，可以撒点，非常香，开吃
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