热菜家常菜
私房菜一：酱香白菜猪肉包。先包后发面法
配料表：
- 秋白菜 （10个邦）
- 前槽 （1斤）
- 葱 （半根）
- 姜 （4片）
- 酵母 （4克）
- 酱 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 河套雪花白面 （750克）
- 盐 （2小勺）
详细做法：
STEP1、白菜切碎，盐两小勺，杀水。攥干
STEP2、肉切成肉馅，锅中加油烧热，炒熟。加大酱及酱油各一勺。只放姜，不放葱
STEP3、1斤半左右白面，酵母4克。温水35度，揉好备用。
STEP4、杀10分钟左右后，攥干水分后的白菜放入肉中搅拌。搅拌均匀后放葱
STEP5、面不用发起来，类似包饺子皮，醒好就行。擀成开始包
STEP6、开始包
STEP7、放蒸锅之前，包子底部抹点油，防粘
STEP8、一共包了20个全部放蒸锅里。放之前，不要忘记锅中放水
STEP9、全部放好后，点火2分钟，关火，焖5-10分钟。
STEP10、焖6分钟的样子，已经发起来一些了。开始点火蒸包子。
STEP11、锅中水开锅，锅边有蒸汽出来开始计时15分钟关火。关火后不开盖焖1分钟。大包子出锅了
STEP12、来个特写
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