热菜家常菜
安仁鱼头豆腐
紫苏叶是晒干后用辣椒，盐巴腌制过的。新鲜的不如腌制后的好吃
配料表：
- 鱼头 （1个(两斤一两)）
- 豆腐 （一块）
- 生姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 辣椒干 （适量）
- 葱段 （3小段）
- 蒜叶 （适量）
- 红辣椒 （适量）
- 腌紫苏叶 （适量）
- 海鲜酱油 （适量）
- 米酒 （适量）
详细做法：
STEP1、食材准备
STEP2、油热后，煎鱼头，煎至两边微黄
STEP3、煎好的鱼头，放旁边备用
STEP4、油锅热后，倒入生姜蒜末，紫苏叶
STEP5、然后放入鱼头
STEP6、淋入老酒，米酒。
STEP7、加入沸水，加入海鲜酱油，白胡椒粉，放入豆腐
STEP8、全程大火，这样汤汁浓郁
STEP9、加入，蒜段，红椒点缀，继续大火
STEP10、起锅撒点青蒜片
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