STEP1、一个萝卜去皮刨成丝，再放锅里翻炒五六分钟，使萝卜汁水出来（主要起到去除萝卜的生腥气味，放凉后用纱布挤干水分，不需要太干，然后再切碎

STEP2、豆腐切碎，不要用盒装豆腐也不要用老豆腐，菜市场或者超市的嫩豆腐

STEP3、咸菜切碎

STEP4、猪油渣切碎（我这个是之前熬猪油后直接切碎放冰箱冷冻了）也可以用肉沫代替不过味道会减分

STEP5、葱切小段，也可以用大蒜叶

STEP6、所有食材准备好之后就开始炒饺子陷了，倒入适量食用油烧开倒入油渣再炒一下咸菜翻炒萝卜丝翻炒豆腐翻炒，盐少许糖鸡精少许酱油白胡椒粉，最后放葱，出锅

STEP7、饺子皮是菜场买的，饺子皮四周蘸点水就不会粘不住了，一个个白胖子排列有序

STEP8、上图是吃完年夜饭后就开始包饺子的旧图，每家每户都会包很多饺子，正月里亲戚来就是一道小点心

STEP9、锅里放温水，纱布垫需要打湿拧干再放上子，排放稍微间隔一点，蒸8分钟左右，蒸

STEP10、也可以烤一下蘸点醋和辣椒，或者红烧糖醋烤饺（糖醋烤饺是我们走亲戚时必上的一道点心）烤好饺子放一点酱油，不需要再放盐，放一点糖和醋还有少许水，撒点葱花就可以上盘了