热菜家常菜
河蚌咸肉竹笋豆腐煲
1.河蚌在菜场让别人处理好，把不能吃的部分全部去掉2.河蚌拿回家一定要敲打边缘并且加盐搓揉清洗45次才能洗干净3.焯水的时候，河蚌，咸肉，豆腐，要分别焯水
配料表：
- 河蚌 （5个）
- 咸肉 （一小块）
- 竹笋 （一小块）
- 豆腐 （一小撮）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 葱 （2根）
- 油 （一勺）
- 糖 （一点点）
- 料酒 （一小勺）
- 醋 （一小勺）
- 胡椒粉 （一点点）
详细做法：
STEP1、去菜场找这个河蚌，我觉得菜场卖的活的新鲜的，可以现杀，还可以帮你处理掉不能吃的，可以说是非常方便了！
STEP2、河蚌（舌头），河蚌，用木棍敲软。每个都敲软之后开始啦！河蚌水盐，用手2分钟，然后倒掉脏水！（盐）水。
STEP4、过水焯：1.水，加入豆腐块，水再次捞出豆腐2.水，加入竹笋片，继续4分钟，去除草酸，捞出3.冷水加入葱姜蒜.料酒以及，继续4分钟，捞出
STEP5、热锅放油，加入葱姜蒜煸香放入咸肉炒至变色，然加入河蚌肉翻炒几下，加点料酒，醋，糖，加入清水与竹笋，炖煮45分钟（大火烧开转小火慢炖。45分钟，加入豆腐，加入适量盐（咸肉有盐，这里盐用量自己把握，以尝一下，继续炖10分钟
STEP6、放点胡椒粉，出锅装盘
家常菜做法
- 103/19牛肉洋葱炒饭
- 203/19紫菜牡蛎汤
- 303/19海南人节庆必吃：酸甜福寿鱼
- 403/19腌咸黄瓜
- 509/21美食菜谱：糯米红枣的做法家庭做法11种做法
- 603/23美食菜谱：鸡纵的做法大全5种