STEP1、准备好所有的食材。

STEP2、将猪里脊肉清洗干净，然后剁成细小的肉末。

STEP3、将肉末放入碗中，加入1大勺生抽、1勺料酒和少许盐，搅拌均匀，然后放入1小勺淀粉，拌匀腌制十分钟左右。

STEP4、将豆腐切成大小均匀的块状，平铺在碗底，生姜切成细丝，小葱切成葱花。

STEP5、炒锅烧热，放入一勺食用油，油烧至六成热的时候，放入姜丝和葱花，小火煸炒出香味。

STEP6、将肉末倒入锅中，快速煸炒，将肉末煸炒至散。

STEP7、加入适量生抽，翻炒均匀，就可以盛出来了。

STEP8、将炒好的肉末盛入装有豆腐的碗里面，铺平。

STEP9、电饭煲的三角釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。

STEP10、将豆腐肉末放入甄锅里面，然后将甄锅放回三角釜中。

STEP11、盖上盖子，巧釜电饭煲接通电源，选择“营养蒸”程序。

STEP12、蒸好之后，打开盖子，可以看见豆腐已经蒸出了很多孔，充分吸收了肉末的鲜香味道。

STEP13、出锅，撒上一些葱花，淋一勺芝麻油，就可以上桌享用啦。