STEP1、辣椒连着辣椒蒂一起洗干净，生姜洗净，控干水分。去掉辣椒蒂，大蒜剥好备用。玻璃瓶洗干净，用开水烫，消毒后自然晾干备用。

STEP2、红辣椒切成小圈(大小自己定)，大蒜，生姜切成末。

STEP3、把盐，生姜，大蒜，倒入辣椒碗内。

STEP4、充分搅拌均匀。

STEP5、装入在干净玻璃罐。倒入白酒1勺。

STEP6、密封后放置阴凉处10天左右即可。

STEP7、图

STEP8、拌面，拌粉，炒菜均可以