热菜家常菜
肉末酸豆角
配料表：
- 豇豆 （1把）
- 高度白酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 肉末 （适量）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （1）
- 葱姜蒜 （少许）
- 干辣椒 （2个）
- 鸡精 （少许）
- 糖 （少许）
详细做法：
STEP1、豇豆盘好沥干水分放到玻璃罐子里，再放入盐、纯净水和高度白酒，加盖密封，腌制三天左右变黄
STEP2、酸豆角切成小段段备用
STEP3、起锅热油，下葱姜蒜干辣椒爆香再放入肉末，炒至变成白色后下酸豆角，调味放老抽生抽耗油料酒盐糖鸡精，翻炒均匀即可出锅
STEP4、趁热拌饭超下饭，也可以放进冰箱冷藏，拿出后当小凉菜吃
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