1.调味料部分根据自己口味调整哦，我是按照个人喜好调味的2.干与清与的比为50：500：1（单位：克）即50克500克1克，这是1人份。3.要头天晚上泡发，出浆才完全。的量要严格控制，多了会发酸发苦，少了则凝固不足；因为混合好了不再煮开，所以溶解的要用温开，不能用生。4.浆一定要烧开煮熟才能吃！要将烧开的浆快速倒入溶液中快速搅匀，才能使溶液混合均匀。许多童鞋将溶液倒入浆中搅拌，因溶液太少，会导致混合不充分，做出的就厚薄浓稠不均，降低功率5.混合好的要注意保温，一般沸滚的浆倒入溶液后盖静置无虞，但南方的冬天室无暖气，不保温。可另烧一锅开，将锅置开锅中隔保温，即，也可保证在吃的时候还是热乎乎的。6.做浆的，选用小，出浆率高，大个的适合用来煲汤。7.一般来说，酯搅入后盖上盖子，就不要动了，十五分钟左右，锅浆就凝固好了8.酯，又叫酯，可以用来点和点，我是网上买的。用酯点花，酯用量要控制好，用多了花口感会发酸。9.各地吃法不一，有些地方喜吃咸的，有些地方喜吃甜的。我从小吃的是咸的，所以这次做咸的。