热菜家常菜
蒜香茄子
在第一次放入蒜末炒制时，应用小火，否则易糊
配料表：
- 茄子 （2~3个）
- 大蒜 （1个）
- 葱 （1根）
- 辣椒油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 味精 （适量）
详细做法：
STEP1、大蒜去皮洗净后剁成末，葱洗净切成葱花
STEP2、茄子蒂洗净，入清水锅煮熟（也可以蒸屉蒸熟）后，后
STEP3、锅中入油待热，下一半分量的蒜末炒到变成金黄色，放入剩余的蒜末炒匀，倒入适量生抽，少许盐，2勺辣椒油，味精调味
STEP4、将炒好的调料均匀浇在茄子上，撒上葱花即可
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