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金瓜蟹肉粥

2022-03-19 10:41:07

1.大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥更香滑。2.海蟹一定要选用新鲜的,肉质的好坏直接影响粥的口感。3.海蟹放入锅中煮的时间要根据切块的大小调整,时间太短蟹肉不熟,时间太长蟹肉老了口感不好。

配料表:

  • 大米1小碗,海蟹2个,南瓜1小块,姜3片,香葱2根,盐少许,白胡椒粉少许,色拉油少许。

详细做法:

STEP1、洗净的大米加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。

金瓜蟹肉粥

STEP2、腌好的大米倒入锅中加入水。

金瓜蟹肉粥

STEP3、盖好锅盖,选择煮粥功能按开始键

金瓜蟹肉粥

STEP4、煮粥的时候处理南瓜和海蟹,南瓜去皮去籽后切薄片。

金瓜蟹肉粥

STEP5、放入蒸锅,蒸熟。

金瓜蟹肉粥

STEP6、蒸熟的南瓜用料理机打成细腻的糊。

金瓜蟹肉粥

STEP7、海蟹用小刷子仔细刷洗,冲洗干净。

金瓜蟹肉粥

STEP8、洗净的蟹,揭去蟹壳去掉鳃切成小块。

金瓜蟹肉粥

STEP9、煮粥好后,加入打好的南瓜糊。

金瓜蟹肉粥

STEP10、加入切好的海蟹块和切好的姜丝,盖上锅盖用蒸煮功能煮10-15分钟。

金瓜蟹肉粥

STEP11、煮好开锅后,依口味调入少许盐和白胡椒粉调味。

金瓜蟹肉粥

STEP12、搅拌均匀,撒香葱碎即可出锅。

金瓜蟹肉粥

STEP13、趁热喝吧,鲜美异常

金瓜蟹肉粥


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