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热菜家常菜

南瓜糯米饼

配料表:

  • 去皮南瓜 (265克)
  • 水磨糯米粉 (200克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 熟白芝麻 (40克)
  • 黑芝麻酱(馅) (112克)
  • 熟糕粉(馅) (48克)
  • 细砂糖(馅) (15克)

详细做法:

STEP1、先做黑芝麻馅,黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里

南瓜糯米饼

STEP2、拌成团状,分成每个10克的馅料

南瓜糯米饼

STEP3、南瓜去皮去瓤切成薄片,隔水蒸5分钟左右

南瓜糯米饼

STEP4、蒸好的南瓜放入碗里,随便压压即可,趁热倒入糖和糯米

南瓜糯米饼

STEP5、揉成不粘手,柔软的粉团

南瓜糯米饼

STEP6、取25克的糯米粉团,揉圆后用拇指压成小碗状

南瓜糯米饼

STEP7、放入馅料

南瓜糯米饼

STEP8、收口搓圆

南瓜糯米饼

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南瓜糯米饼

STEP10、放在白芝麻里,压扁一下,两面都粘满白芝麻

南瓜糯米饼

STEP11、放在抹了油的蒸锅里,依次做好后,大火烧开上锅蒸7分钟左右

南瓜糯米饼


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