配料表:
详细做法:
STEP1、成品
STEP2、准备好所有材料,黄油提前室温软化。
STEP3、在面包机中加入牛奶糖糖的对角放上盐。
STEP4、鸡蛋也加入。
STEP5、将除去黄油之外的材料加入面包机,面粉倒入之后放上奶粉,在面粉顶端挖个小坑,加入酵母。
STEP6、面包机启动揉面程序。这次用的是面条面团程序,所有面包机的程序大同小异,一般一个程序为18到25分钟之间。
STEP7、先其中一个绒面程序揉面重启结束之后可以拉出粗膜。
STEP8、接着加入软化的黄油,接着启动一个揉面程序。
STEP9、黄油融合之后可以在面团顶端用剪刀法剪下,可以加快出膜
STEP10、第二个揉面程序结束。可以拉出很薄的手套膜
STEP11、将面团取出放在揉面垫上,盖上保鲜膜醒发30分钟。
STEP13、也可以放入微波炉中,高火转五分钟。用筷子轻轻能扎透。
STEP14、加入十克炼乳。
STEP15、接着加入20克牛奶。牛奶和炼乳的增加,根据你紫薯的大小来适当添加。
STEP16、用勺子按压成团。
STEP17、将醒发好的面团分割50g一块,团圆
STEP18、取一个面团包入紫薯馅儿。
STEP19、收口收紧喽!
STEP20、轻轻按扁放入华夫饼机中,调整时间五分钟。听到噗噗响的时候就差不多了,打开看一下上色的程度。
STEP21、成品
STEP22、成品
STEP23、成品