配料表:
详细做法:
STEP1、红豆没泡,直接大火煮开15分钟,关火盖盖子闷10分钟。
STEP2、换高压锅上气10分钟关火。
STEP3、沥出半份红豆加原汤打成泥。
STEP4、将豆沙和高压锅内的红豆汤倒回锅中加冰糖煮开改小火熬。
STEP5、温水糯米成团,取两个剂子开水煮熟。
STEP6、将原面团掰小块,放入熟剂子,和面,揉匀。
STEP7、这样揉出来的糯米面不干,且有韧性。
STEP8、搓的越细越好。
STEP9、切得越小越好。
STEP10、叫熊孩子来帮忙——搓。
STEP11、放入红糖继续熬煮。
STEP12、面团搓好准备下锅。
STEP13、藕粉,冷水调开。
STEP14、下圆子,漂起算熟。
STEP15、倒入藕粉汁。
STEP16、再开锅就OK啦!
STEP17、口感细腻,圆子Q弹。