STEP1、牛尾焯水。将牛尾和凉水一起加到锅中煮沸，加入料酒，去除牛尾异味。

STEP2、切块装锅。将土豆海带切块，不需要切很小，煮出来很软，太小就烂了。

STEP3、将牛尾加入，同时加进葱姜和适量生抽，我的标准是出锅后浅浅的黄色。保压25分钟。

STEP4、西红柿切丁，洋葱切丁，炒锅中加适量油，煸炒成泥。

STEP5、豆腐切条，下锅煎黄。

STEP6、将煮好的牛尾土豆海带连汤一起倒入西红柿酱中，煮沸，加入适量盐和胡椒粉。