STEP1、豆腐切小块，入水焯一下后捞出挤干水分

STEP2、香椿头也入水焯一下捞出切碎

STEP3、豆腐泥和香椿碎混合，根据各人口味加盐

STEP4、平底锅加油，摊鸡蛋饼

STEP5、待蛋液凝固后铺上调好味的香椿豆腐混合泥

STEP6、将鸡蛋饼裹住菜泥卷起来，在热锅里继续炸一下，取出切块即食