STEP1、蒜切末，姜切条

STEP2、番茄顶部划十字，开水从上到下淋下去，剥皮

STEP3、番茄切块

STEP4、金针菇切去根部，撕开小朵洗净

STEP5、热锅热油一勺，爆香蒜蓉和姜，倒下番茄炒出水，加水没过食材，煮至沸腾

STEP6、放金针菇，肥牛卷，两勺料酒和生抽，盐一勺煮至肥牛变色

STEP7、加葱花出锅

STEP8、金针菇番茄肥牛锅完成