STEP1、木瓜鸡所用之鸡，必以1500克左右的仔鸡为主料，宰杀腿毛清洗干净后，斩为小块，放入烧热的香油锅里翻炒后，加盐放水煮至七成熟时，加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩，再加入胡椒粉、草果粉即成。肉质鲜嫩、肥而不腻、酸甜可口、清爽宜人，令人食欲顿开。

STEP2、烟壳土鸡

STEP3、成品