热菜家常菜
下三碗饭豆皮焖鸡腿
1、大蒜整瓣下锅炸至微黄再跟食材一起焖很好吃2、炒菜宜加热水，忌加冷水使食材变硬3、适量或者少许食材是指根据个人口味轻重酌情添加
配料表：
- 鸡小腿 （3个）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （2个）
- 豆皮 （适量）
- 姜片 （6片）
- 大蒜 （6瓣）
- 葱 （适量）
- 盐 （小半勺）
- 鸡精 （1/3勺）
- 豆瓣酱 （1瓷勺）
- 生抽 （适量）
- 生粉 （适量）
详细做法：
STEP1、食材准备：鸡腿洗净剁成块，青红椒切小滚刀块，姜切片，葱切长段
STEP2、鸡块加入少许生抽，料酒，生粉抓匀腌制15分钟
STEP3、锅热油，下青花椒炸香，花椒子捞出
STEP4、下大蒜瓣炸至微黄，加入姜片（姜片很薄易糊，蒜瓣炸好之后再下锅）
STEP5、下入腌好的鸡腿肉，再加入少许生抽，翻炒至微黄
STEP7、加开水没过食材，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖10分钟
STEP8、开盖大火收汁
STEP9、加入一瓷勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
STEP10、加入青红椒翻炒一分钟左右
STEP11、加入葱段，鸡精，翻炒均匀，出锅
STEP12、色香味俱全的豆皮焖鸡腿就做好了，流口水了有没有
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