STEP1、先来制作搅拌鸡蛋的蛋黄酱。原味蛋黄酱加入少许青芥末，对，就是做寿司的时候用到的那种浓稠的芥末。然后挤点柠檬汁，加入一勺糖，搅拌均匀。拌好以后先尝一下，如果觉得芥末味道重了，就再加一点糖和蛋黄酱，直到刚好为止。这样调好的蛋黄酱会让你吃的欲罢不能的！超好吃！

STEP2、把鸡蛋煮熟，蛋黄和蛋白分开，把蛋白切碎，蛋黄碾碎，最后混合在一起。（这样子做的鸡蛋吃起来有颗粒感）

STEP3、拌好的鸡蛋里加入刚刚调好的蛋黄酱，搅拌均匀，抹在第一层吐司上

STEP4、火腿和生菜稍微煎一下。因为家里买的生菜是普通的圆生菜，害怕生吃不好，就稍微煎了一下，但是仍然是有脆脆的感觉的哦！

STEP5、接下来放入火腿

STEP6、放入生菜，盖上第二层吐司。第二层上摆入西红柿片，黄瓜片，第三层吐司上抹上千岛酱或者番茄酱（按照个人喜好来添加）最后盖上第三层吐司。

STEP7、用吸油纸包起来，从中间切成两半。蛋黄酱火腿三明治就完成啦

STEP8、再搭配上刚好做好的豆浆，完美的早餐诶