STEP1、准备面粉250g，和面时打个鸡蛋进去(可省略)。这个量能做一屉，9-10个。

STEP2、准备酵母，称3g，加到面粉里拌匀。

STEP3、准备红豆沙(提前冷藏，容易搓成球)。

STEP4、温水和面，先加水搅拌成絮状，再揉至光滑。小贴上:如果和面粘手，可以手沾点水，再加点面补，这样和面，情况会改善。

STEP5、蒸烤一体机打开发酵功能，30分钟即可。注:没有一体机可以室温发酵。待面团膨胀至1.5至2倍左右，手指沾面粉戳个洞，不回缩即发酵完成。

STEP6、发酵等待过程中，开始准备豆沙馅，用天平准确称量30g/个，搓成球，这样好包进去。完成后用保鲜膜盖住，防止水分蒸发。

STEP7、发酵好的面团，加补面继续和面，排出气泡。均匀分成十份。每分揉几遍，没气泡后擀成片，包上豆沙馅，收口。慢慢搓圆。把包子均匀摆到烤盘上。

STEP8、把烤盘放到蒸烤一体机，选择纯蒸模式，蒸15后关火，蒸。注:没有一体机的可以等包子室温发酵，然后烧开水，蒸15即可。

STEP9、豆沙细腻，甜甜糯糯，好吃极了。