STEP1、准备3，4斤的鸡爪，洗净，剪去指甲，对半切成两半，冷水下锅

STEP2、加入姜片几片，桂皮八角一两个，香叶两片，加入葱段，花椒，水开撇去血沫儿，煮15分钟左右

STEP3、用这个时间准备泡鸡脚的料，胡萝卜黄瓜切段，柠檬切两片就可以了

STEP4、小米辣切碎

STEP5、姜丝

STEP6、野山椒一包，泡椒水先加入到料盆里面，在把野山椒切碎

STEP7、加入一勺糖提鲜

STEP8、看起来还不错，这个时候鸡脚也差不多好，把它捞起来立刻放入冷开水里面洗一洗，多洗两次，防止表面油脂把料弄坏，然后直接放凉

STEP9、冷水里面出来的鸡脚皮非常Q弹，有嚼劲

STEP10、把放凉的鸡脚加到料里面

STEP11、搅拌一下，让它被料水腌住等待两天，就可以吃上美味的泡椒鸡爪了

STEP12、替你们尝尝哎呀妈呀这也太好吃了叭这啥啊