STEP1、土豆切片。

STEP2、蒸熟，蒸到用筷子可以轻松戳透。

STEP3、用叉子将熟土豆捣碎。

STEP4、加入淀粉、木薯粉，2g盐、2g黑胡椒粉。

STEP5、混合后揉成一个面团，根据土豆的用量来调整淀粉量，直到可以揉成如图面团为止。

STEP6、面团分成若干份，揉成小球状，再用手指在小面球上按个小坑。

STEP7、全部做成窝窝状之后，冷水下锅。

STEP8、用筷子轻轻搅拌，防止粘连。

STEP9、煮到土豆窝窝全部浮起，就熟了，可以用漏勺捞出。

STEP10、土豆窝窝捞出后浸泡在凉水里，这样口感更劲道。

STEP11、我这次是素炒的，土豆窝窝可以用肉沫炒或者做汤、搭配任何你喜欢的蔬菜都好吃。葱、蒜炝锅，想吃辣的可以放些辣椒。

STEP12、放入西红柿丁、番茄酱、酱油翻炒。西红柿最好提前去皮。

STEP13、西红柿和番茄酱超出香气之后放入白菜丝炒匀。

STEP14、把土豆窝窝捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐调味。

STEP15、出锅前放一些青辣椒，感觉特别清香。

STEP16、炒好的窝窝里面都装满了蔬菜汤汁，口感弹弹滑滑的，很入味，你一定要试试。