配料表：
详细做法：
STEP1、牛蛙清理干净后切块装盘，放盐、生抽、胡椒粉腌制
STEP2、莴笋、生姜、大蒜、泡椒切好备用
STEP3、锅热放牛蛙炒至表面变色盛出
STEP4、锅热放油，油热后放入花椒、蒜、生姜、泡椒、白糖炒至香味出来后再次放入牛蛙，翻炒一会儿放料酒，放水后大火烧开煮2分钟转中火烧3分钟，中间味道不够可再放盐和生抽，烧好后盛出
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