热菜家常菜
椒盐葱花卷
做花卷的面团要比馒头的面团略湿，才好整形哈
配料表：
- 面粉 （500克）
- 水 （250克）
- 小葱 （6根）
- 酵母 （5克）
- 盐 （适量）
- 花椒面 （适量按个人喜好）
- 色拉油/熟油 （10g）
- 糖粉 （10g）
详细做法：
STEP1、用小美馒头程序揉面，水增加5-10g，揉好以后，将面皮擀成薄片，刷一层油，避免粘连，撒上盐
STEP2、撒上花椒面，刷匀称
STEP3、撒上事先备好的葱花
STEP4、将葱花铺匀称，将面皮折叠两次，如视频所示
STEP5、将折叠好的面皮切块，大概两指宽，
STEP6、将三块面皮叠放在一起，中间抹点面粉，防粘连，用筷子在中间压一下，将面皮稍微拉长拧成花，将头尾捏在一起，稍微整理一下，让花卷层层开花
STEP7、整形好的花卷进行发酵，发至胖嘟嘟，大约1.5倍，就可以开始蒸了，蒸30分钟/温度v/速度1
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