热菜家常菜
土豆牛肉盖浇饭
勾芡的水量要多些，第二次加水的时候我的水量还是能够没过所有的菜，因为沸腾后装盘的过程中余温会把水再烧干一部分，盖浇饭的灵魂就是“能够浇饭的汤汁，要多留一些灵魂。
配料表：
- 牛肉（生、熟都行） （一小块）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （1根，不加也行）
- 小葱 （3小根）
- 姜 （3片）
- 酒、生抽、老抽、盐、蚝油 （适量）
- 淀粉 （一勺）
详细做法：
STEP2、锅里放油，倒入土豆、胡萝卜、牛肉翻炒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，两勺料酒，适量盐，翻炒后加水没过所有菜，煮沸后开小火，焖10min左右。
STEP3、焖到土豆用铲子能够轻松切开后，用一大杯水加入一勺淀粉，溶解，倒入锅中，此时开大火重新煮开，边煮边搅动至汤汁变稠且沸腾，就可以关火了。
STEP4、出锅，加小葱装盘浇到饭上真的完美
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