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热菜家常菜

豆沙馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 白糖 (10克)
  • 奶粉 (20克)
  • 牛奶 (120克)
  • 食用油 (适量)
  • 豆沙 (适量)

详细做法:

STEP1、所有材料除了食用油和豆沙放入厨师机

豆沙馒头

STEP2、1分钟1档,1分钟2档,5分钟4档

豆沙馒头

STEP3、下食用油,我就滴了一下,应该有2克左右,继续揉5分钟5档

豆沙馒头

STEP4、揉完,揉圆,盖保鲜膜

豆沙馒头

STEP5、放烤箱,发酵模式,发到两倍大,大概50分钟

豆沙馒头

STEP6、发好了,压扁排气,揉几下

豆沙馒头

STEP7、擀平

豆沙馒头

STEP8、直接剪个小口

豆沙馒头

STEP9、挤一条豆沙,贪吃可以挤两条

豆沙馒头

STEP10、我强迫症犯了我就把底部切了然后打补丁……可以无视。面团慢慢卷起来

豆沙馒头

STEP11、卷啊卷

豆沙馒头

STEP12、收口,捏,收口

豆沙馒头

STEP13、切啊切

豆沙馒头

STEP14、贪吃就是那么大的中心,如果就挤一条就小小的,这个看大家自行发挥了

豆沙馒头

STEP15、放蒸锅,子,二次发酵20分钟,大火蒸20分钟,蒸完焖5分钟

豆沙馒头

STEP16、蒸完了

豆沙馒头

STEP17、也试了这种整形的,这种比较甜,豆沙比较多

豆沙馒头

STEP18、把豆沙铺平即可,卷啊卷,就可以了

豆沙馒头


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