热菜家常菜
烩萝卜豆腐丸子-节后清清肠
配料表：
- 白萝卜 （1个）
- 豆腐 （1块）
- 猪肉末 （适量）
- 木耳 （少许）
- 番茄 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱姜 （适量）
- 香菜 （少许）
- 盐 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 香油 （适量）
- 鸡精 （少许）
- 淀粉 （少许）
详细做法：
STEP1、萝卜洗净去皮擦丝。
STEP2、加入1勺盐，拌匀后用纱布挤出多余的水分。
STEP4、肉馅中加入葱姜末，1个鸡蛋，盐，生抽，料酒，胡椒粉和鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入少许淀粉即可。
STEP5、将豆腐和萝卜丝加入肉馅中继续拌匀，加入少许香油提味。
STEP6、将肉馅搓成小球。
STEP7、放入蒸锅中隔水蒸5分钟定型。
STEP8、锅中热油，加入葱段爆香，然后倒入料酒和适量开水，最后加入泡发的木耳和切块的西红柿略煮。
STEP9、加入少许鸡精，盐，生抽和胡椒粉调味。最后将蒸好的丸子放入汤锅中，加入泡好的粉丝煮熟，出锅前滴入几滴香油，撒入葱花和香菜即可。
STEP10、好的丸子还能过油炸得金黄焦脆，可以直接入嘴，也可以入锅烹煮。
