STEP1、龙利鱼洗干净，擦干水分，用刀或勺刮出鱼茸，剔除筋膜。

STEP2、为了得到细腻的鱼茸，可以用料理机打碎一遍，接着倒入所有调料调匀。

STEP3、用刮刀顺着一个方向搅拌上劲。

STEP4、找一个合适的容器，铺上油纸，加入鱼茸并整平压实。

STEP5、烤箱160度预热，大约烤2530分钟。

STEP6、取出晾凉后用刀切成均匀大小的块状。

STEP7、炸锅中倒入油，油热后下入鱼豆腐

STEP8、炸至各个面呈金黄色即可。

STEP9、炸好的鱼豆腐静置晾晾后可以冷冻储藏，想吃的时候随时能吃，是家中必备的美食。毕竟没有过多的添加物，口感自是没有外面出售的Q弹劲道，但软软的鱼蓉，吃起来完全不腥，还健康有营养。