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热菜家常菜

南瓜球/饼

2022-03-19 10:41:07

1、可以直接用白砂糖,我是一天前就蒸好的南瓜,所以是凉的,为了糖能够更好的溶化才加的糖粉。才蒸好的南瓜是热的,融化白砂糖应该很方便。2、糯米粉真的因人而异,没有非要加多少,喜欢粘黏口感的可以多加点,我加的不多是因为要给小朋友吃,太多糯米粉怕不好消化。

配料表:

  • 南瓜 (120克)
  • 糯米粉 (80克)
  • 糖粉 (15-20克,根据个人口味来。喜欢甜的多加点。)
  • 芝麻 (一小碗)

详细做法:

STEP1、家里前两天蒸的南瓜,还剩一小块,直接把捣烂。生南瓜的需要削皮、蒸熟、捣烂。

STEP2、木有图片,手上全是粉。加入糖粉和糯米粉。之前做过一次没加糖的,有点不够甜,于是这次适当的加了一小勺。糯米粉我是边加粉边和,稍微用力捏就会很粘手,一点一点加,还是会很粘,但最后碗和手是干净的就行,不可能一点也不粘手,是正常的。

STEP3、和好的面团是橘黄色的,接下来整型。我搓的比较小,搓圆后放在装了芝麻的碗里摇一摇,表面粘满芝麻即可。

STEP4、不粘锅,加油,中小火,把南瓜球倒进去。用筷子翻面。观察颜色。金黄色即可。我的量少,油也少,把锅斜一边炸的,因为做给小朋友吃,太油了怕不好。

STEP5、新鲜出炉的。

南瓜球/饼

STEP6、里面是这样的

南瓜球/饼

STEP7

南瓜球/饼


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