STEP1、先处理虾，虾头单独放，虾仁拔壳去虾线留用

STEP2、番茄切好备用

STEP3、豆腐切成方块，白玉菇切断，清水煮开焯一水

STEP4、油锅烧热加蒜末爆香，再加虾头炒出虾油，加入适量清水大火烧开

STEP5、用勺子撇去浮沫，捞出虾头丢掉

STEP6、汤中加少许白糖，盐，鸡粉，胡椒，豆腐，焯好白玉菇，豆腐，中小火煮十分钟左右，就可以出锅了，撒上少许香菜末葱末点缀