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热菜家常菜

奶香南瓜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (150克)
  • 低筋面粉 (250克)
  • 南瓜(去皮) (300克)
  • 白糖 (100克)
  • 黄油 (10克)
  • 奶粉 (10克)
  • 温水 (20克)
  • 酵母 (4克)

详细做法:

STEP1南瓜去皮去籽切薄片蒸熟蒸软

奶香南瓜

STEP2、我没有破壁机,所以用榨汁机把南瓜打至细腻或者过筛

奶香南瓜

STEP3、黄油隔水融化,南瓜泥白糖奶粉黄油搅拌均匀

奶香南瓜

STEP4、温水化开酵母,倒进南瓜泥里搅拌均匀

奶香南瓜

STEP5、在放面粉揉成光滑面团

奶香南瓜

STEP6、盖上保鲜膜发酵两个小时两倍大

奶香南瓜

STEP7、手指粘面粉戳个洞不回缩就可以了,将发好的面拿出来排气揉光滑

奶香南瓜

STEP8、搓成圆条,擀成薄片,卷起来放蒸笼二次发酵,半个小时,冷水放进锅蒸熟十五分钟左右,关火闷五分钟(擀皮的照片忘记拍了所以只能省略有什么不懂可以评论问)

奶香南瓜


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