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低卡无油|豆腐布朗尼

2022-03-19 10:41:07

可以多加巧克力和可可粉,我的巧克力蛋白粉味道没那么浓,能吃出一点点豆腐味,建议黑巧可以50-70g之间,粉类可只用可可粉30-50g,面糊一定不能太稀。口感紧实才更像布朗尼

配料表:

  • 内酯豆腐 (200g半盒)
  • 黑巧克力 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 坚果(核桃杏仁等) (一小把)
  • 牛奶 (15-20克)
  • 巧克力蛋白粉(可用低筋面粉➕可可粉➕淀粉) (30-40克)
  • 赤藓糖醇(或白砂糖) (适量)
  • 盐 (小半勺)
  • 椰子油(可不加) (半勺)

详细做法:

STEP1、准备材料用的Godiva黑巧六块(有甜度),坚果切碎,有巧克力蛋白粉用低筋面粉20g粉10g淀粉10g(淀粉)

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STEP2、内酯豆腐鸡蛋搅碎,巧克力牛奶椰子油微波炉加热或隔水加热后倒入豆腐中继续搅拌,有料理机的可以电打更快更丝滑(用手打完全没问题)

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STEP3、加入巧克力蛋白粉继续搅(觉得太稠加奶太稀加粉),最后加坚果搅匀,尝下不够甜就放代糖或砂糖(肯定越甜越好吃),加一小撮盐提味。

低卡无油

STEP4、烤箱预热,模具刷层椰子油(用油纸也可),我不爱吃核桃,最后撒了些麦片(有杏仁片或椰子片更好)

低卡无油

STEP5、180度预热后,35分钟左右。(根据自家烤箱)第一次可以看着点,表面干燥且微微涨开用勺子按压有弹力就可以了,也可以用牙签插入没有液体挂壁

低卡无油

STEP6、建议晾凉后放冰箱冷藏,味道更加细腻浓郁。脱模要小心噻

低卡无油

STEP7、我是第二天吃哒也可以kua一勺酸奶增加口感切面很治愈!配牛奶简直了!

低卡无油


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