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热菜家常菜

不完美的煮毛豆

2022-03-19 10:41:07

实验失败案例我尝试着放了茶叶,然而并没有想象的茶香,还有点淡淡的苦味,影响口感。

配料表:

  • 毛豆 (1000克(2斤))
  • 清水 (没过毛豆的量)
  • 姜 (4-5片)
  • 大料 (2个)
  • 香叶 (3片)
  • 葱段 (4个)
  • 花椒 (一勺)
  • 干辣椒 (5个)
  • 桂皮 (一大条/2小条)
  • 冰糖 (4个)
  • 乳胶手套(有点重要) (1支)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、泡澡抱着实验的心态,我用清水和3勺盐泡了他们一宿,实验成功。

不完美的煮毛豆

STEP2、搓澡戴上一次性乳胶手套开始揉搓毛豆。减角把毛豆两边的尖角减去,备用。

不完美的煮毛豆

STEP3、洗净,放料重新冲洗一遍毛豆,放入全部干料。

不完美的煮毛豆

STEP4、倒入清水,多没过毛豆一些。

不完美的煮毛豆

STEP5、大火煮开,转中小火煮20分钟。

不完美的煮毛豆

STEP6、最后浸泡2个小时。(1个小时。)

不完美的煮毛豆

STEP7、可以吃啦多余的毛豆盛出来,放在冰箱密封储存

不完美的煮毛豆


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