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超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

2022-03-19 10:41:07

一定要过筛,口感才会好!多的蛋液也可以和面粉煎饼,很香

配料表:

  • 鸡蛋(40-75g)1-2 (个)
  • 砂糖或糖粉10-20 (克)
  • 牛奶100 (克)
  • 蛋挞皮 (8-12个)

详细做法:

STEP1、白糖加入蛋液打散至充分融合。(建议最好用糖粉,更容易跟蛋液混合,砂糖容易沉淀,家里有破壁机的可以利用一下)

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP2、加入牛奶充分混合,这是我过筛三遍的蛋挞液。(多次过筛才能有滑腻口感,蛋挞成品少气孔也不会出现有没打散的蛋液)

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP3、倒入蛋挞皮8-9成满,放入烤箱180-200度15-20分钟。

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP4、具体时间因烤箱而异,若记得可以提前预热烤箱2-3分钟。

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP5、当当滑嫩可口的蛋挞出炉

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP6、如果蛋液有多,可以试下创新做法我用蔓越莓干做底,记得不要撒太多,不然成品太酸。

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP7、倒入蛋挞液至8-9成满后放入烤箱,180-200度15-20分钟左右。

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP8、成品如图

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP9、酸酸甜甜的口感

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞

STEP10、同样做法的麦片蛋挞但麦片不能放多,特别是混合麦片,不然容易吸水成团。

超滑嫩原味&蔓越莓&麦片蛋挞


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