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热菜家常菜

豆沙方块面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200G)
  • 豆沙 (适量)
  • 黄油 (25G)
  • 酵母 (2G)
  • 细砂糖 (20G)
  • 盐 (2G)
  • 牛奶 (115G)
  • 低筋面粉 (35G)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、把除黄油和豆沙以外的食材都放入面包机里

豆沙方块面包

STEP2、先搅拌20分钟

豆沙方块面包

STEP3、然后放入提前室温软化的黄油,放入面团上松弛15分钟

豆沙方块面包

STEP4、第二次揉至出膜即可

豆沙方块面包

STEP5、然后进行第一次发酵

豆沙方块面包

STEP6、发酵完毕后分成9个大小差不多的面团,滚远松弛,用保鲜膜盖住10分钟

豆沙方块面包

STEP7、准备好豆沙馅儿

豆沙方块面包

STEP8、拿出一块面团,排气

豆沙方块面包

STEP9、然后放入豆沙馅儿

豆沙方块面包

STEP10、包裹起来

豆沙方块面包

STEP11、收口朝下

豆沙方块面包

STEP12、擀成舌状

豆沙方块面包

STEP13、用刀划出一道道的痕迹

豆沙方块面包

STEP14、然后卷起来

豆沙方块面包

STEP15、有颜色的是加了抹茶粉和红曲粉。为了颜色好看

豆沙方块面包

STEP16、进行第二次发酵

豆沙方块面包

STEP17、发酵好,烤箱165度预热。烤箱,165度上下(参考)23分钟。如果颜色漂亮了,盖一层锡箔纸,避免上色过度

豆沙方块面包

STEP18、漂亮的小方块就考好了

豆沙方块面包

STEP19、很松软可口

豆沙方块面包


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