STEP1、1适量的清水溶解白糖后倒入中粉，搅拌成絮状。2下手揉成团，加入猪油。揉至有粗的手套膜，揉成光滑的面团，保鲜膜包着松弛30-60分钟现在天气热最好放冷藏室。

STEP2、1现在准备酥皮，黄油利用室温软化，用手指按下去有个坑就可以了。（不要隔水融化哦容易变干）2低粉中加入软化好的黄油，抓捏成光滑的面团。松弛30-60分钟。可以不用放冰箱冷藏。

STEP3、利用面团松弛的空隙时间，把馅料搓成等量大小一致的圆形。包上保鲜膜备用

STEP4、取成松弛好的油皮和酥皮不用揉，直接搓成长条。我这次切了15个剂子（皮比较薄馅料多）喜欢皮多点的可以减少剂子，做10-12个左右的也不错。

STEP5、因为手太油了，就拍了这张照片1油皮擀开或者用手压扁。油皮包裹着酥皮，用虎口收口比较均匀。2包好用擀面杖中间往上擀开，然再回到中间往下擀。擀成牛舌状。3擀成牛舌状（了是长条形状的，再次中间擀开再（方法同上）最就是如图所示的这样的形状4手指中间压下，两对折。整理成圆形用手或者擀面杖按扁。就可以包上馅料了。最好还是用虎口收口注意最好不要回上下的擀容易破皮‼‼）看不懂的就多看几次文字。

STEP6、包好了。可以在表面涂抹蛋黄液撒点芝麻。也可以什么都不放。没有烤箱的。也可以用电饼铛或者平底锅小火慢烙。一样很好吃哦。

STEP7、烤箱180预热十分钟。170烤15分钟。最后180烤5分钟烤箱。烤箱。

STEP8、烤好了，色香味俱全。外皮酥脆可口。吃一口皮掉一地。

STEP9、紫薯馅料的。

STEP10、板栗馅料的。不要问我为什么外面卖的板栗酥馅料都是黄黄的。我这为什么不是黄的。这里温馨提示一下:外面卖板栗酥基本都是绿豆粉和豌豆粉加点板栗香精调出来的。要不怎么会有买一斤送半斤的活动呢？