第一次做就成功的绿豆糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07绿豆绿豆糕豆糕

油和糖都可以根据自己的口味适当调整，我这个糖的配比自我感觉刚刚好，比超市买的要不甜很多，太甜了腻，拌面团时可以尝一尝口感，宁可先少一些不够再慢慢加，绿豆一定要隔水蒸，否则收干水分要累死你，黄油可用可不用，但是黄油有防裂功能，也可以加点奶粉，图中有两个绿色的是加了抹茶粉，也可以加可可粉，充分发挥你的想象吧，最后祝你成功，欢迎晒图看看你的成绩哦。

配料表：

脱皮绿豆（250克）
玉米油（50克）
黄油（40克）
白砂糖（80克）

详细做法：

STEP1、绿豆泡水，至少2个小时以上，期间换几次水，去豆腥味。

第一次做就成功的绿豆糕

STEP2、放高压锅隔水蒸，大概半小时多吧，我具体忘记时间了，多煮一会没事，高压锅煮什么都会很烂。

第一次做就成功的绿豆糕

STEP3、取出放盆里捣碎，也可以用打磨机，我比较懒，用擀面杖捣也能捣得很烂。

第一次做就成功的绿豆糕

STEP4、把黄油玉米油白砂糖和捣烂的绿豆泥拌匀，可以用不粘锅炒干水分，我嫌太累，炒了几下就拿出来放烤盘里，用烤箱收干水分，切记一定要低火慢慢烤，我用110度的上下火，中间不停地去搅拌一下，戴手套哦，否则手会烫起泡，水分一定要收干，这是成模的关键，不好意思，这一步竟然没有拍照片，用个成品图凑合一下。

第一次做就成功的绿豆糕