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热菜家常菜

豆豉烤蛏子

2022-03-19 10:41:07

蛏子富含蛋白质和铁元素。人体内缺铁时,会影响儿童的生长发育,导致成人免疫力任下,出现贫血症状。在日常饮食中要合理摄人入含铁多的食物,如动物内脏、瘦肉、海产品等。

配料表:

  • 蛏子 (500克)
  • 豆豉 (40克)
  • 葱 (10克)
  • 蒜 (20克)
  • 姜 (10克)
  • 朝天椒 (20克)
  • 料酒 (40克)
  • 食用油 (少许)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1蛏子放人淡盐水中浸泡2小时,吐沙后洗净

豆豉烤蛏子

STEP2、葱、姜、蒜、朝天椒洗净后切末待用。(朝天椒用完了我用的干辣椒代替)

豆豉烤蛏子

STEP3、豉20克,豉豉,豉,鲜艳而有光降,黏稠度适中,尝起来淡适中,有子香气,入口酥软,没有其他异味。

豆豉烤蛏子

STEP4、锅内放入植物油,烧至五成热时下入葱末、姜末、蒜末爆出香味。

豆豉烤蛏子

STEP5、下入豆豉和辣椒

豆豉烤蛏子

STEP6、继续翻炒匀后盛出。

豆豉烤蛏子

STEP7、将炒好的豆豉酱加入蛏子

豆豉烤蛏子

STEP8、加入40克料酒,

豆豉烤蛏子

STEP9、拌匀后腌制15分钟。

豆豉烤蛏子

STEP10、蛏子放入烤碗,送入预热好的烤箱,200度烤10分钟

豆豉烤蛏子

STEP11、出炉开吃

豆豉烤蛏子


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