热菜家常菜
糖渍番茄
#番茄品种的正如我前面所说的，番茄选什么种类的都可以，没有要求，唯一不建议用的是樱桃番茄，因为这种番茄是专门培育出来放在西式沙拉里或者生吃的，口味更甜一些，没有什么水分，所以不是很适合用来做糖渍番茄。#糖的选择最方便的做法就是用白砂糖，我不建议冰糖，因为你没有办法均匀撒冰糖。这不是一个非常健康的吃法，尤其是需要控糖的人和想要减肥的人，所以自己想好哦但是一般没有什么忌口的人，偶尔在夏天酷暑的时候来上一盘还是很不错的选择！其实用多少番茄，配多少糖都是很随意的。我方子里给出的只是一个量的参考，告诉你们我的成品用了多少番茄和糖，你们可以根据我的量进行自我调整。
配料表：
- 番茄 （330克（三个））
- 白砂糖 （12~18克）
详细做法：
STEP2、番茄一定要洗干净，尤其是国内农药使用量较高，如果带皮食用果蔬的话外皮一定要清晰干净。记得把番茄梗去掉哟
STEP3、检测你刀是否锋利的时候到了！我们行里说看刀是否锋利，就去切切看番茄，如果切起来有阻力啊，那刀就是钝了，所以呀，要是番茄都切不动了，你该去磨刀了！
STEP4、总之，番茄切薄片（1厘米左右，不要太薄也不要太厚）。我是真的非常喜欢这些番茄切开后的样子，我觉得美翻了
STEP5、然后你要做的事情，就是找一个碗或者密封盒，铺一层番茄片，撒一次糖。每压一层番茄片，可以稍稍用力压一下，这样子表层的糖可以粘在上层番茄片底部。
STEP6、全部铺完撒完后，就可以盖盖子（或者封保鲜膜，放冰箱里开始番茄的糖渍过程。最少放一小时就可以吃了，我呢通常喜欢放过夜，这样子出水很多，我也很喜欢喝那个糖水。
STEP7、大家可以看一下，放了一晚上后，番茄里自身的水分都会被空出来，但是同时吸进了糖份。可能很多人会觉得糖放了很多，但是其实并没有你们想象中那么甜！这就是为什么我又放过夜的原因，因为在结束了控水和吸糖后，大量的水分其实也同时稀释了糖份，所以其实放的久一点反而没有那么甜了
STEP8、糖渍番茄（冰镇糖番茄）就这样子好了，是不是不能再简单了！如果想要多一点味道，可以在糖水里放一两片薄荷叶或者其他你喜欢的辅料进行搭配。好了，吃去吧
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