热菜家常菜
酸辣土豆丝
配料表：
- 土豆 （2个）
- 蒜 （3瓣）
- 干辣椒 （2个）
- 花椒 （8粒）
- 米醋 （3勺）
- 青椒 （1个）
详细做法：
STEP2、土豆丝切好后多洗几遍洗净淀粉，时间充裕的话最好可以泡上五到十分钟，这样炒出来会更爽脆。最主要的是这样不会粘锅…粘锅后太难刷了…
STEP3、起锅热油，扔进去几颗花椒炸的黑黑的（如果不太喜欢吃花椒的可以省略这步，我是听朋友说放几粒花椒会更香，但我不是太喜欢那个麻麻地感觉，放不放看个人口味啦）
STEP4、放入葱姜蒜辣椒爆香，然后倒土豆丝快速翻炒
STEP5、土豆丝下锅后炒两下就快速倒醋炒匀，再放入适量盐调味，继续翻炒到透明
STEP6、放入青椒翻炒，尝一下土豆熟没熟再根据自己口味放鸡精糖调味，然后就可以出锅啦
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