热菜家常菜
豆豉辣酱蒸鱼片
1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量。3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。
配料表：
- 冷冻龙利鱼 （2条）
- 香葱 （2根）
- 生姜 （2片）
- 小米椒 （3-4个）
- 豆豉酱 （2大勺）
- 鲜酱油 （1大勺）
- 糖 （1小勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、龙利鱼自然解冻后洗净沥干水分，斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
STEP2、葱、姜切末，红辣椒切成小圈，与豆豉酱、鲜酱油、糖和1大勺清水拌成蒸鱼酱料备用。
STEP3、鱼片平铺在盘子里，浇上拌好的酱料，放入水开的蒸锅，大火蒸5、6分钟即可。
STEP4、美味上桌~~
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