STEP1、1.鸡腿肉切块，胡萝卜切块，尖椒切断

STEP2、2.鸡肉加一个鸡蛋，淀粉，盐，上浆，这个鸡肉会更嫩，吃起来有弹性。

STEP3、3.锅里加油，烧热，加入尖椒，胡萝卜，土豆块翻炒，加入少许盐，调味。

STEP4、4.土豆有点焦黄之后，就可盛出锅，这样一会加入煮的是时候，更易变软。

STEP5、5.锅里还有油，加入姜片，加入上浆好的鸡腿肉，翻炒。

STEP6、6.也是有点焦黄之后，取出。

STEP7、7.洗锅，锅里加入2小碗清水，烧开，加入3小块咖喱，煮化，加盐，调好味。

STEP8、8.依次加入所有食材，开小火，煮至40分钟。

STEP9、出锅，真的好看！

STEP10、炒点西兰花，再配上一个番茄鸡蛋汤，这就是我想要的小资生活！

STEP11、拌饭，超好吃，可惜今天饭煮少了！