热菜家常菜
豆角焖面
*面条可以用手擀面，自己用压面机压的面，粗细也看自己喜好，但焖面不太适合用特别细的*调料里1520g生抽是调咸味的，可以先加15g，预留5g,等面条焖好后尝一下如果觉得淡再加上拌匀也来得及*大家如果用燃气灶做，那么尽可能用大一些的锅，要是觉得不够吃面条可以增加到400g左右，焖的时候用小火，时间也看成熟状态适当增减
配料表：
- 主料：
- 面条 （一包（300克））
- 去皮的五花肉 （200250g）
- 四季豆 （250g）
- 调料：
- 生抽 （15~20g）
- 老抽 （10g）
- 八角 （2个）
- 香叶 （两片）
- 干辣椒 （几个）
- 葱 （几根（只要葱白））
- 姜 （一小块）
- 蒜 （1头半）
- 水 （400g）
详细做法：
STEP1、豆角洗净掰成段，掰的时候去掉筋，葱姜蒜切碎
STEP2、面条打开放碗里，加一小勺油抓匀
STEP3、五花肉切片
STEP4、锅开高档预热好，加一小勺油，倒入豆角煸炒
STEP5、煸炒到有些变蔫儿就先盛出备用
STEP6、马上倒入五花肉片煸炒，待肉片炒掉一些水份之后，看看状态加一小勺油，就是如果你用肥一点的五花肉本身就能炒出油来，那就不用加了，继续煸炒到肉片有些焦黄
STEP7、加葱姜蒜末，香叶，八角和干辣椒炒香
STEP8、注意别炒糊
STEP9、加生抽和老抽炒匀
STEP10、加刚才盛出的豆角炒匀
STEP11、加入水烧开
STEP12、铺上面条，尽可能的铺开，别堆一堆，盖上锅盖，转中档，焖5分钟，然后打开盖子，用两双筷子把面轻拨开拌匀
STEP13、调到高档，开始收汁，收干的程度看自己的喜欢，收干的过程也用铲子擦锅底轻轻拨动，注意别糊底
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