热菜家常菜
豆角五花肉焖面
配料表：
- 五花肉 （150克）
- 老抽 （2勺）
- 姜 （5片）
- 生抽 （3勺）
- 盐 （克）
- 豆芽 （200克）
- 豆角 （200克）
- 小米椒 （3-5个）
- 蒜 （4瓣）
- 料酒 （2勺）
- 食用油
详细做法：
STEP1、准备工作：五花肉切片 豆角掰段 豆芽掐须 小米椒切丁（不吃辣可以不放 ）姜切丝 大蒜切片
STEP2、腌肉：把切好片的五花肉加两片姜两勺生抽两勺料酒抓匀，然后放入碗中静置去腥入味10分钟。在腌肉的过程可以用来洗豆角 豆芽以及其他辅料
STEP4、五花肉炒的变色 加生抽老抽（生抽提味，老抽关键着面的上色度 酌情添加。）把豆角段加进去 继续翻炒 豆角半熟以后添水 水量稍稍没过豆角就可以 盖起锅盖焖
STEP5、直到豆角熟了以后 盛出一半碗汤汁 然后均匀的把豆芽铺在收汁的豆角上，最后在豆芽上铺上面条。继续盖上锅盖焖。（注意汤汁不能太多 否则面条容易糊）
STEP6、焖三分钟 把锅盖拿下来 用筷子把面抖一抖 防止面条黏在一起在锅壁四周 均匀的撒上之前盛出来的汤汁 收汁出锅！
