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热菜家常菜

豆角焖面

2022-03-19 10:41:07

因为面条是用蒸气蒸熟的,所以很筋韧,但又沾染了豆角的汤汁又很有味。吃时可以点些香醋,加瓣蒜。感叹它的平淡无奇,动异常美味。1、面条一般两个人吃买8两到1斤就够了,一般店里卖2元一斤。菠菜一个人吃,我买了1.3元的,他吃撑了。2、面条不要买太粗的,不容易焖熟。3、焖面的时候要注意看锅中的水,因为用中火收汁,很容易把汤汁煮没容易干锅,要勤看。4、水不能加太多,不要完全盖住豆角,这样面条全浸在水中就不好吃了。

配料表:

  • 豆角
  • 五花肉
  • 生抽

详细做法:

STEP1、锅内烧热油,放入姜、蒜炝锅

STEP2、放入五花肉片翻炒

STEP3、调入生抽适合,再翻炒到肉片变色

STEP4、放入切好的豆角丝翻炒

STEP5、加入适量的盐

STEP6、可以再加入一点生抽增鲜

STEP7、增加跟豆角平齐的水

STEP8、在豆角上面铺上面条

STEP9、盖上锅盖,大火烧开,再转中火焖面

STEP10、等豆角下面的汤收的几乎没有的时候,关火

STEP11、面条已经蒸熟了,并且浸了汤汁

STEP12、将面条与豆角拌匀,盛出即可


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